Postre
Pastís de oreo
Ingredients
Apartat A
-110 g de galetes Oreo, sense la crema - picades (També es pot usar galetes Digestive).
- Per picar les galetes es poden introduir en una bossa de plàstic Ziploc (de les que porten tancament) i aixafeu-les amb un corró.
- 40 g de mantega fosa i lleugerament refredada.
Apartat B
- 3 cullerades d'aigua bullint.
- 10 ml de suc de llimona fresc.
- 1 cullerada de gelatina en pols.
Apartat C
- 250 g de formatge crema, suavitzat.
- 45 ml de llet.
- 50 g de sucre en pols.
- 1 cullerada d'extracte de vainilla.
- 250 ml de nata per muntar batuda fins que es vegi com mousse, i després reservar a la nevera fins que estigui llest per utilitzar.
- 12 peces de galetes Oreo, sense la crema trencades en trossos gruixuts.
- Bastants galetes Oreo, sense la crema, per cobrir (polvoritzades).
- Galetes Oreo per decorar.
Passos
1. Si no vols fer malbé els teus motlles d'alumini per a pastissos, pots agafar un motlle desmuntable de 18 cm, treure-li la base, folrar-la amb paper d'alumini i després col · locar la base de nou en el motlle, deixar de banda.
2. Barrejar bé els ingredients de l'apartat A i pressionar aquesta barreja al fons del motlle fins a aconseguir una capa uniforme i deixar refredar 30 minuts.
3. Col · locar els ingredients B en un recipient al bany maria, i dissoldre completament la gelatina en el líquid.
4. Un cop dissolt, mantenir la barreja calenta de banda fins que estigui a punt per utilitzar (perquè la gelatina no es solidifiqui).
5. Fer una crema amb els ingredients C, barrejant-los fins que estiguin suaus i cremosos, a continuació barrejar amb la gelatina.
6. A continuació incorporar la nata que teníem a la nevera i barrejar.
7. Començar amb la barreja de formatge, posant una mica sobre la base de galetes, just per cobrir tota la base.
8. Ara, anar alternant entre la crema de formatge i la dispersió de les galetes Oreo en trossos gruixuts, i fer això fins que s'esgotin la crema de formatge i les galetes Oreo.
9. Posar-ho tot a refredar a la nevera fins que la massa quedi sòlida, unes 3 o 4 hores.
10. Just abans de servir, escampar les galetes Oreo polvoritzades sobre la part superior del pastís.
11. Embolicar l'exterior del motlle amb un drap calent i mantenir així durant uns segons (hauria de ser suficient amb menys d'1 minut).
12. Això és per garantir la fàcil eliminació del pastís del motlle rodó.
13. Desemmotlleu el pastís.
14. Col · locar algunes de les peces senceres de Oreig sobre i al voltant dels laterals del pastís de formatge.
15. Servir fred.
