Receptes

1r plat

Ingredientes

    -500 gr. de macarrons
   - 1 pot de 500 gr. de tomàquet triturat
   -  3 grans d'all
   -  250 gr. de carn picada al gust (vedella, pollastre o porc)
   -  1 tros de parmesà o formatge fort, oli, sal i sucre

Passos

1. Es passen per la picadora els alls, i es piquen finament.

2. En una paella gran i profunda es posa suficient oli .

3. S'afegeix la carn i se sofregeix fins que tingui bon color.

4. A continuació afegim el tomàquet triturat i baixem el foc al mínim. Ha sofreírse almenys 20 minuts.

5. Posem l'aigua a escalfar en una olla gran i arrencar el bull s'afegeixen 5 cucharadillas de sal.
S'aboquen els macarrons i es remouen. El foc no ha de ser màxim però si visc perquè la pasta ball.

6. Cinc minuts abans que el sofregit del tomàquet estigui llest s'afegeixen tres culleradetes de sucre i dues de sal. Es comprova el sabor i es rectifica al gust.

7. Quan es compleixin els minuts de cocció de la pasta indicada en el paquet s'escorren els macarrons i es deixen sense res d'aigua.

8. Amb el foc del sofregit apagat hi afegim formatge ratllat al gust i remenem. Sigueu generosos amb el formatge.
Afegim al sofregit els macarrons i remenem.

9. Es pot gratinar aquest plat al forn durant dos o tres minuts cobrint la part superior amb parmesà ratllat.